赤豆（紫ささげ豆／フーロー豆）

熊本県天草の“福田果樹園さん”より、無農薬・無肥料「赤豆」（紫ささげ豆／フーロー豆）入荷中！

 

聞くのも、見るのも、使うのも初めましての食材。
福田さん曰く、タイのお豆だそうで、炒めるのも煮るのもよしとの事。
その後、お客様からの情報で「紫ささげ豆／フーロー豆」と判明しました！

一つはシンプルに山田製油の「くっきんぐせさみおいる」で炒めて塩コショウ。
一つは塩を入れて湯がいてみました。

皮がしっかりしている。そして中に入っている小さい豆の味も濃厚。かといって豆臭さはないのでどんな料理にも馴染みそう。

ネットで赤豆レシピを検索するも、赤豆なるものが見つからず…シンプルな料理が一番いいと思われます！

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