沖縄野菜＆フルーツ １１月－１

突然ですが、沖縄の「海音の森」から可愛い“島バナナ”がやってきます。

去年の援農の時、台風で傷んだバナナを休憩中食べたのですが、皮が薄くってしっかりした甘さ。凄く感動したのです。勿論、無農薬、無肥料！

先日、Facebookでバナナを販売してる森谷さんの姿を見て、即ＴＥＬしてしまいました！

“島バナナ”と一緒に、（加熱調理可）ブラジルバナナ、ハンダマ緑（別名：金時草・水前寺菜）、うりずん、スターフルーツもやってきます。バナナは貴重な為、少量販売予定です。

お散歩に到着時は青い状態なので、数日過ぎてシュガースポットが出てから食べて下さいと農家の森谷さんからのアドバイス。楽しみです！そして森谷さんありがとう！

うりずん

八百屋 お散歩では、お野菜や果物、お花、加工品、生活雑貨を少量販売しております♪

唐辛子

辛い物が好きな方に朗報！？

熊本県天草の自然栽培で育った乾燥唐辛子を販売します。

（写真はうまく撮れていなくてごめんなさい）

熊本県天草で

４月～５月に種を蒔き、１月～２月に収穫し （約１０ヶ月栽培期間 ）、１ヶ月以上陰干しをした自然栽培の乾燥唐辛子。

通常は

 ４月～５月に種を蒔き、１０月～１１月に収穫し （約７ヶ月栽培期間） 、陰干し又は機械乾燥する慣行農法の乾燥唐辛子なのだそうです。

５本をまとめる為に糸を通したのですが、カプサイシン？でもう目がシバシバ。

唐辛子を触った指で別の食べ物を食べると唐辛子の味が…

どんだけ辛味成分が多いのか？少しだけかじったら火を噴きました！！！

収穫時期・乾燥方法・無農薬・無肥料。

この唐辛子がどうしてこう猛烈に辛くなったのか店主には分かりません。

それを知っても食べてみたい辛党のお客様、是非是非ご来店お待ちしております。

このブログを書いていたら、唐辛子と鷹の爪の違いが気になったので調べてみました。

http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/ChiliTakanotume.htm

品種だったのね！

八百屋 お散歩では、お野菜や果物、お花、加工品、生活雑貨を少量販売しております♪

アスパラガス

観葉植物の「アスパラガス」再入荷しました。
モフモフしていて、この子達に店主とても癒されてます♪

＊お水はそんなにいらないので土が乾いてからで大丈夫です。
＊太陽が好きなので日の当たる窓際に時々置いてあげて下さい。
（かといって人間と一緒で夏場の日差しは強すぎるみたい）
＊枯れてしまっても、茎と根っこが引っ張って繋がっていれば春に出てくるそうです。
＊春先に株分けできます。
＊大きくなりすぎたらお客様のお好みにカットして下さい。

横川の釜めし空容器に入れると存在感が増します(笑)

八百屋 お散歩では、お野菜や果物、お花、加工品、生活雑貨を少量販売しております♪

みかん３ 天草育組

１０月上旬より販売していた熊本県天草の福田果樹園さんの温州みかん。
店頭にある限りで販売終了となります。
少ない商品数の当店に果物の花を飾ってくれまして本当にありがとうございました！
写真の通り色の違いはもちろん、２ヶ月に渡り酸味から甘味へと変化を味わいました。
お客様が味の変化を楽しんで頂けたなら幸いです。

とろっとろの温州みかんジュース（極早生・早生）は完売しました。（次回入荷未定）
現在店頭にあるのは甘みと酸味のあるジューシーな「清見オレンジジュース」です。

天草のみかんやみかんジュース、お野菜達をご購入いただいたお客様ありがとうございます。
みかんは今回で終了しますが、今後もお野菜や果物が遠く天草から届きます。
ちっぽけな当店に快く販売してくれた福田さん、天草育組の農家さんに感謝します。

なお天草育組さんより、リピーター様が増えてきました９種葉っぱが入っている「ベビーリーフ」、綺麗な色の「赤丸ラディッシュ」、葉っぱから根っこまで食べれる「姫ニンニク」も入荷しました。皆様のご来店お待ちしてます。

八百屋 お散歩では、お野菜や果物、お花、加工品、生活雑貨を少量販売しております♪

音

八百屋 お散歩はご来店頂いたお客様にほっとした空間を提供したい。
お野菜を通じてお客様と会話をしたい、そんな想いでお店を始めました。

初回にご来店頂いた時に構えて肩の力が入っていたお客様、何度かご来店頂いているうちに空気のように軽やかにお買い物をされる姿、 「落ち着いた」「ほっこりした」と笑顔で帰って頂くと、とても嬉しくなります。

そんな当店での脇役を紹介させて下さい。

高校時代に一度行ったコンサート、余りの大音量に頭が痛くなり、それ以来、ほとんど音楽に馴染が無かったのですが、今年の春、お友達とのドライブ中に気になって入った千葉県佐倉市のカフェでとても心地よい音がして、カフェのオーナーさんに「この心地よい音の主は？」と質問をしてスピーカーのメーカーさんを教えてもらいました。その時いつかお店を開いたら絶対にこのスピーカーを使うんだと決めました。

数か月後に店舗が決まり、夏、店舗の内装が進んできて、スピーカーの置く位置を決めて小さ目のスピーカーを視聴したいと問合せした販売店さんが予約でいっぱいで、メーカーのエムズシステムさんに連絡しました。（http://www.mssystem.co.jp/）偶然にも電話をした当日、小さ目のスピーカー試作品があり、しかも夜に視聴を出来る日だということで、店舗の工事をお先に失礼して新富町へ向かいました。ショールームで試作品を見せてもらって視聴させてもらい、もう一目惚れ。即、購入を決めました。

アンプ内蔵型のスピーカーです。
試作品なので名前もありませんが、とっても店内に馴染んでくれました。

お客様のお好きなCD、ipod等お持ちいただければご視聴できます。お気軽に申し付け下さい♪


セカセカ、ギスギス、イライラ、メラメラ、欲、妬み、恨み、怒り、陥れ、 ネガティブなエネルギーが大の苦手な店主です。
心地よい音楽を聴きながら店内で心と脳内を癒してみませんか？

コリアンダー

熊本県天草育組さんから、コリアンダー毎週入荷していたのに、お客様に少しだけ販売して、残りはどうしても作りたいレシピがあったので冷蔵庫にしまってましたごめんなさい。

コリアンダー(英語名 coriander)セリ科の一年草
＊タイ語でphak-chii（パクチー）
＊中国語で香菜（xiang cai／シャンツァイ）
＊中南米ではcilantro（チラントロ）
コリアンダーもパクチーもシャンツァイも同じ作物だとお客様に教わりました。いつも勉強になります。ありがとうございます！
何だか金時草・水前寺菜・ハンダマみたいだな～☆

本日コリアンダー好きのお客様２名様がいらっしゃって、独り占めは良くないと思い反省。
来週から沢山収穫できると農家さんも言っていたし、取り急ぎ１人調理実習。

「パクチーのジェノベーゼ」
（ http://asacokitchen.com/1849 参照）
畑で沢山収穫した時に一度作って美味しかったのです。
それからなかなか美味しそうなパクチーに出逢えなくて待ってました！って感じです♪

パクチー…150g
松の実…20g（今回、麻の実ナッツ）
にんにく…１片（今回、２片）
オリーブオイル…大さじ４（今回、クッキングセサミオイル）
塩…小さじ１
こしょう…小さじ1/2

①ひたすらパクチーをみじん切り。（当店、ブレンダ―がないので…）
②麻の実をごま煎り器で煎る。
③麻の実はごまの様に煙が出ないのでタイミングが難しい！
④麻の実を包丁でみじん切り。
⑤瓶は熱湯消毒。
⑥にんにくをみじん切り。（前回大きめににんにくを切って塩気がにんにくについて味のばらつきがあったので、今回は馴染むように細かく刻む）
⑦パクチー・麻の実・にんにく・塩・こしょう・クッキングセサミオイルを混ぜる
⑧瓶に詰めて、空気をある程度抜き、オイルを再度ひたひたになるまでかける。
⑨出来上がり♪冷蔵庫へ♪

前回は夏に作って素麺に絡ませ美味しかったのですが、冬はどうしましょうかね☆パスタかな？パンにも合うな～！

焼芋実験中

ストーブ始動。
エネルギーを効率よく利用したいので焼き芋販売の為の味見。
紅まさり・安納芋（白）・安納芋（赤）
それぞれ特徴があり甲乙つけがたい…そして在庫の紅まさり終了しました(汗)